5、去一口干净的锅，大火烧热，保证锅内无任何水分，倒入适量的食用油，让食用油充分填满锅底，小心翼翼的放入切好的日本豆腐，日本豆腐最好是从锅边滑落。让所有的豆腐，能够在锅底煎，时间可以稍稍长一点，大致在40秒左右，然后轻轻翻面，一般都会正常翻面，不会烂。此刻有朋友会翻烂的曹师傅会在下面教你。

6、另一面同样煎至金黄。就能把豆腐稍稍拨到锅的另一边，延续刚刚煎豆腐剩下的油，把青椒和胡萝卜都倒入锅中翻炒，搅拌均匀。