我一直不明白为啥叫日本豆腐，查了下原来是起源于日本的，是一种传统的优质植物蛋白质食品

菜品起源

日本豆腐，又称蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。

这道菜富含蛋白质，545大卡。

食材清单：

1：日本豆腐 3条

2：香肠 2根

3：大蒜 3瓣

4：番茄酱 2勺

5：生抽 2勺

6：蚝油 1勺

7：白糖或者蜂蜜 2小勺

8：醋 1小勺

9：清水 2大勺

步骤：

1：日本豆腐打开包装，切厚段，香肠也一样切段

2：大蒜切沫，或者用网上切蒜机，我觉得这个东西太实用了，

3：其他调味料都放碗里调匀备用

4：平底锅里放油，锅热，放入豆腐和香肠煎制两面金黄，翻面的时候温柔点哈

5：然后把豆腐和香肠拨到一边，把大蒜炒香，再倒入调好的酱汁，千万不要先放入大蒜，要不就会得到一锅大蒜豆豉，哈哈

6：中小火再煮几分钟入味收汁，就可以了。大人小孩都适合，喜欢吃辣的，就加几个小米辣。