4、接着来做面团儿，碗中加入500克高筋面粉、5克酵母、80克白糖、5克盐、30克奶粉、1个鸡蛋，搅拌均匀后再加230克清水，搅拌成面絮状后上手揉面，先基本的揉成一个面团儿；

5、盖上保鲜膜醒面10分钟后继续揉面，这时候面团儿很容易就揉光滑了，接着我们把面团儿取出来移到砧板上继续揉面，多揉一会儿 把这个面团儿揉光揉透，我差不多揉了15分钟；

6、这时候再加30克黄油一起揉，把黄油完全揉至吸收后再继续揉5分钟左右，这时候的面团儿拉开会有很强的回弹力了，也揉出了手套膜；

7、接着将面团儿先搓长条，再分成8个小面剂子，记着依次滚圆，然后盖上保鲜膜松弛10分钟