八字桥乡

八字桥乡地处县境西部,东与管前镇相连,西、北部与沙县大洛乡、南霞乡接壤,南与大田县广平镇、奇韬镇毗邻,乡政府驻地距三明市区56公里,距县城54公里。
乡驻地八字桥村因处于坑头溪和村头溪的汇合处,先民在两溪溪口各建一桥,两桥排列如“八”字形,故名。
美景:
“一岛屿”:白鹭岛,每年4-5月无数白鹭迁徙至彭新村白鹭岛繁衍。
“两基地”:罗汉果基地、太子参基地。
“三灵峰”:文笔峰、莲花山、铁钉岩。
“四乡村”:坑头村古木林、后曲村休闲园、下畲村瀑布、彭新村库区。
美食:白豆腐、冬瓜鸭肉汤、清炒佛手瓜、射干大骨汤、大肠灌鸡蛋、红粬塞公鸡、红酒炖糯米等

中仙乡

中仙乡处于县东南部,东与永泰相邻,南与德化交界,西邻坂面镇,北接汤川乡。乡驻地中仙村距县城74公里。
美景:中仙银杏林、聚奎堡、清岩宫、太华山、凤凰洞场等
美食:灌血猪肝、紫苏鱼、苦笋鱼腥草、苦菜小肠汤、马耳朵、蒜头杨梅干、红笋咸、杏仁炖大骨汤等

