注：这一步肥肉丁可以不放，放的目的是因为这样味道会更香。

2.倒入肉片翻炒至变色。

注：肉片中提前加入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制13分钟。

3.加入甜面酱，翻炒均匀。

注：甜面酱是关键的调料，一定要放哦。甜面酱酱香适口，咸中带甜，是天津娃娃做菜倍儿耐用的调味料哦。

4.倒入豆角。

注：豆角一定要先焯水焯熟，或者放入微波炉高火4~5分钟加热至熟，因为生豆角吃了会中毒，生豆角中有对人体有害的物质，对肠胃刺激很大的。

5.倒入高汤或者老汤。