瘦肉丸是一道风靡大街小巷的小吃，最有名的就是温州瘦肉丸，一般在商场或者小吃街都能吃到，做好的瘦肉丸平铺在一块板上，用勺子快速刮入煮沸的水中，煮上几分钟，然后加入放了配料的碗中，配料一般是芹菜碎、紫菜、榨菜、葱花、香菜，还可以在碗中加入适量的辣椒和陈醋，这样鲜嫩Q弹，香辣入味的瘦肉丸就做好了；

现在外面瘦肉丸的价格随着猪肉价格的上涨也随之水涨船高了，一般是小份8元，中份12元，大份15元，你会发现哪怕是大份也只有一点点，根本满足不了吃货的需求，其实瘦肉丸我们自己在家也能做，而且成本低很多，吃起来也更加放心；

瘦肉丸用到的主要原材料就是猪瘦肉和红薯淀粉，瘦肉一般用的就是猪瘦肉，如果是牛肉的话可以改名叫牛肉丸，红薯淀粉起到粘稠连接和筋道的作用，猪肉可以借助家里有的工具搅成猪肉泥，料理机、搅拌机都是可以的，这样用时会比较短，然后再加入红薯淀粉，这时候就只能用人工搅拌了，只有经过长时间的搅拌才能成就最后那个Q弹的口感；

瘦肉丸我们每次可以多做一些，然后放在密封盒里，如果是冷藏保存，能保存3-5天，如果是冷冻室保存，至少能保存一个月，冷冻室保存的你要吃的时候需要提前拿出来解冻，然后再煮，口感上几乎是没有什么差别的，喜欢的朋友可以试试！