大家好，我是青豆妈，今天和大家分享瘦肉丸的做法，温州瘦肉丸是我们这边非常常见的小吃，和福建的福鼎肉片很相似，瘦肉丸在大街小巷都有卖，不规则的肉羹划入水中，很快就能浮上来，而且吃起来很有嚼劲，配上紫菜、虾皮、榨菜，色香味俱全，做法也很简单，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：猪瘦肉500g，红薯淀粉300g，料酒10g，盐20g，泡打粉10g，白糖10g，葱姜蒜水200g；

配料：紫菜、虾皮、榨菜碎、芹菜碎；

把准备好的瘦肉放在搅拌机里面搅碎，打成这种很细很细的状态就可以了；

往肉泥里面加入料酒、盐、泡打粉、白糖，搅拌均匀，始终顺着一个方向多搅拌一会；