而追求生鲜美味的日本人，对于刺身吃法格外推崇的日本人，也将鸡屁股划分到了刺身的行列当中。

为了体现鸡屁股的新鲜，日本人还会特意保留鸡屁股上的一根尾羽，之后辅以酱油、柚子醋、芥末。

而这种鸡屁股刺身的吃法和大肠刺身、老八汉堡并列为美食三大天花板，暂时还没有什么能撼动其地位。

而惠增玉要做的就是将这一百吨鸡屁股进行处理，惠增玉看着这一百吨鸡屁股也是欲哭无泪。但是公司的命令已经下达了，他如果现在中途放弃，那他以后也别想在公司立足了。

于是为了将这些鸡屁股给处理掉，那段时间惠增玉就跟魔障了一样，跟一群小伙伴在厨房里研发鸡屁股的吃法，

按照煎炒烹炸、酱焖炖蒸、煮煲汆烧、烤烩爆熘、煸炝焅焗、熏蜜卤拌、腌腊晒泡，总结出各种吃法，之后将成品端上各大超市、饭店，甚至他们还租了一辆流动地摊车开始摆摊。

但是面对鸡屁股，大家只要听到这个字眼就开始倒胃口，哪怕他们做得有多好看，闻起来有多香，也没有人愿意去尝试。

后来在经过简单思考后，惠增玉他们也找到了症结所在，因为对于外国人来说，鸡屁股带给他们的冲击确实是大了一点。

经过思考后，惠增玉团队想到，大家对于鸡屁股的抵触最早是源于鸡屁股的外形上面，那么如果将鸡屁股的外形改变，会不会能让大家接受它呢？

有了想法，惠增玉团队就开始说干就干，首先他们将鸡屁股煮熟去腥，之后打成肉泥，中间放以葱姜，之后裹上面糊下锅油炸。

炸出来的丸子看起来就跟市面上普通的肉丸一样，但是他们做的这个鸡屁股肉丸子在成本上可比那些猪肉丸子要少多了。

在他们第一天将丸子摆上市场的时候，其低廉的价格就吸引了很多人的到来。到了第二天，他们发现来的人更多了。

原本准备的丸子根本不够卖。于是他们也开始逐步扩大规模，同时也开始调查炸丸子市场。

通过市场调研，惠增玉团队发现，大多数丸子大多以早市售卖为主，而各大商超里也有卖炸丸子的。

其中丸子主要分为两种，一种以胡萝卜豆腐为原料的素丸子，一种就是肉丸子。

但是他们把市面上的肉丸子买回来一吃就发现，这些丸子说是肉丸子，其实大部分是以土豆泥和肉糜混合在一起制作而成的。

反观他们卖的鸡屁股丸子，不仅用料上面用的全是肉，而且鸡屁股中含有丰富的油脂。更有着特殊的鸡油香味，绝对可以吊打市面上的所有丸子。

在发现市面上炸丸子，无论是口感上，还是质量上都比不上他们的鸡屁股丸子后，惠增玉团队开始信心倍增。

他们开始雇佣工人，租聘流动贩卖车，占据早市的有利地盘。以低于市面上素丸子的价格，高于肉丸子的口感横扫淄博早市市场，成为了大爷大妈心中的白月光。