开学了，不管你多忙，也要常给孩子煮这菜，强筋壮骨，提高免疫力！此菜叫土豆炖牛肉，土豆和牛肉天生一对，牛肉鲜香带劲，土豆软香可口，实在太香了，全家老少都爱吃。

牛肉营养丰富，虽然贵点，但是深受喜欢。常吃牛肉还能健脾养胃，强筋健骨，身体好。土豆炖牛肉做法诀窍有：第一牛肉要用冷水浸泡之后，放入冷水锅里，煮沸，去脏水，这样炖的牛肉鲜香可口。第二牛肉可以用压力锅煮10分钟，这样的牛肉软香有嚼劲，比炒锅省时间。第三：土豆要多倒油煎炸外皮焦香，然后再炖，软香入味，太好吃了。掌握以上三个技巧之后，接下来分享具体做法：

【萝卜炖牛腩】食材：牛肉块、土豆、胡萝卜。调料：橄榄油、盐、黑胡椒、酱油、大蒜。其中油用橄榄油或黄油，让牛肉松软又叫嚼劲，比普通的食用油好吃。

牛肉块解冻之后，用冷水浸泡，把脏水浸泡出来，然后再冲洗干净。我用的是冷冻的牛肉块，也可以买新鲜的牛肉切块。就可以省略解冻这个步骤。