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1、鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”

2、 今天刘嫂就来分享一下“清蒸鲈鱼的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鲈鱼、大葱、红椒、生姜、小葱、蒸鱼豉油

4、首先准备一条新鲜的鲈鱼，提前让老板处理干净了，用厨房纸把上面的水分擦干，这样处理起来不那么滑手了，鲈鱼肚子里面的学会和黑膜一定要弄干净，不然很腥。先在鱼的背部开上一刀，这样鱼会更入味