周末的时候有时候懒得一道一道菜的做，家里人又不多，做个牛腩土豆咖喱饭又方便又受欢迎，我们家的人是都比较喜欢吃这口的，尤其是闺女，拌着米饭很快一大盘就能吃光光了，小肚子吃的鼓鼓的。所以平时家里也会囤点咖喱，隔段时间就做一次解解馋。至少比出去吃要实惠很多。

原料：牛腩500g、土豆400g、胡萝卜120g、西葫芦100g、洋葱40g、咖喱酱1包、玉米油适量；

制作过程：

1、牛腩切块，冷水下锅，煮开逼出血沫；

2、煮过的牛腩块用温水清洗一下，滤掉水份；