黄油葱焗墨鱼仔

食材&配料：

墨鱼仔、葱段、色拉油、碎料头、生粉、黄油、生抽、盐、老抽、糖、胡椒粉

做法：

1. 把墨鱼仔宰*干净控水备用。
2. 将控水后的墨鱼仔滴入生抽拌匀，倒入预热的油锅中炸上色。
3. 用黄油碎料头起锅，爆香，再倒入墨鱼仔和所有的调料一同翻炒均匀装盘即可。

酸汤酱烧牛腩

食材&配料：

牛腩、胡萝卜、姜葱蒜、香料、片糖、色拉油、酸汤酱、柱候酱、海鲜酱、白醋、料酒、胡椒粒

做法：

1. 将牛腩用白醋一同飞水，过凉水改刀切成块。
2. 色拉油烧热爆香姜葱蒜，加入切好的牛腩一起炒香，再加入些许海鲜酱、柱候酱、酸汤酱再爆香，加入料酒、香料和水一同焖烧半个小时到一个小时左右，直至牛腩软熟。
3. 红萝卜去皮后切成滚刀块煮熟后转入砂锅中垫底，把牛腩连同汁一起转入砂锅略微加热上桌即可。

酸汤白玉豆腐

食材&配料：

豆腐、板栗肉、蟹肉、生粉、清鸡汤、碎料、花生油、黄油、酸汤酱、盐

做法：

1. 把豆腐切成方块用加了盐的开水焯水备用。
2. 蟹肉、板栗肉用黄油、花生油炒香，碎料爆香，倒入清鸡汤、酸汤酱调味，加入豆腐稍微焖入味。
3. 将炒香的蟹肉和板栗肉撒在上面即可。