都说今年的钱难挣，各行各业都在裁人，现在呆在家等单位通知上班的人有好多，今天看到一个邻居她说她老公上班到现在都发不下工资，又不敢辞职，毕竟今年工作也不好找，想想也是毕竟给人家干了有三个月了，还一分钱没给，现在走的话就全白干了，现实就是这么的残酷，所以说我小舅长挂在嘴边的一句话“宁当穷老板，不当富打工的”挣多挣少自己说的算，还不用看人家脸色，这样看来有一技之长是多么重要。

俗话说“大旱三年，饿不死厨子”学的一手好厨艺也可以保证衣食无忧，不干酒店咱也可以做做街边小吃，今天就和大家分享一下非常受大众欢迎的，投资又小回报又快的街边小吃，鸡蛋灌饼的做法，学会了可以将三轮车改装一下，上面放上铁板煤气灶就可以营业了，不需要投资很多的钱。

准备食材

面粉500克

盐5克

水150（开水）160（凉水）

.鸡蛋6个

生菜一颗

火腿肠6根

制作手法

1：将500克面粉中加入五克盐（使和成的面团有个底味并且能增加面的筋性）将面粉和盐充分搅拌均匀，一分为二，将150水烧开倒入一半的面粉中，用筷子边加边搅拌，不要烫到手，再将160克凉水加到另一半面粉中边加边搅拌

搅拌至无干面粉后，将两块面揉在一起，揉匀揉透揉光滑，封起来醒面一个小时。