我们在饼坯上戳一个洞，把蛋液灌进去.

然后把饼翻过来烙一分钟，蛋液全部定型以后再翻一次面，烙至饼再次鼓起来就熟了。我们把饼取出来，刷上自己喜欢的蘸酱，夹上生菜和火腿，趁热吃口感最好。

阿飞有话说：

1.鸡蛋灌饼最好用半烫面，柔软又不失劲道；

2.包好油酥以后，一定要把开口收紧，以免漏气；

3.擀饼坯的时候，一定要轻轻的朝各个方向擀开，这样油酥才能均匀分布，起到隔离面饼的作用，而且一定不能擀破皮，破皮的话饼就鼓不起来了

好了，一道营养美味的鸡蛋灌饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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