4、然后倒入模具里,将它整理好形状,压平压实,一定要压实了,要不然脱模的时候会散开。
5、稍微晾凉的时候脱模,切成你想要的形状,就可以了。
温馨提示:
1、自己油炸的小米花肯定没有买的好,如果介意的话尽量去买现成的吧。
2、如果用油炸小米花,后面熬糖的时候可以少放点油,以防你没有把小米花控好油,导致成品油多的现象。
3、小米花里面搭配的食材可以更换你喜欢的(比如芝麻、坚果等),但是克数的多少还是要对应好。
4、炒小米花的时候一定要迅速翻炒均匀,关火,如果时间久了可能会炒糊。
5、进模具的时候,一定要趁热使劲压实压平,使用辅具工具,注意别烫着手了。
6、等到稍微晾凉的时候脱模,再去切块,如果脱模后还是软的那就再等一会再切,有可能是糖还没有凝固,如果强制去切,可能会导致小米酥散开破裂,切的就没有那么完整平滑好看了。