剥开个头稍大的一边，蛋黄一半都在这边，轻轻敲下，很容易就剥开了。

油亮亮的蛋黄，细腻咸香，绵密与颗粒感兼备的沙软口感，鲜美程度堪比蟹黄。

再来一口蛋白，柔嫩细腻，咸淡适中，空口吃也不会觉得咸。现在刚刚进入初春，早餐喝粥配它，由咸到香，淡而不寡，就像在品味生活。

与普通的鸭蛋相比，海鸭产的蛋个头更大，营养也更丰富。

海鸭蛋富含种氨基酸和蛋白质，对我们的骨骼和血管大有裨益。营养是普通鸭蛋的3倍，胆固醇却只有50%，长期食用也丝毫没有健康顾虑。

更值得一提的是，100g海鸭蛋富含的软磷脂，相当于普通鸡蛋的6倍，蛋白质含量也是鸡蛋的两倍卵磷脂被称为“脑黄金”，是人体第二营养素，老人吃防止老年痴呆，儿童吃增强记忆力，孕妇、老人、小孩都能放心食用！

吃没胃口吃它就对了！筷子一戳就溅出油的海鸭蛋，香气撩人。

说到海鸭蛋，就不能不提这个火遍朋友圈、还上过央视《每日农经》报道的“红树林海鸭蛋”。

味道更胜一筹。剥开一只咸海鸭蛋，黄白分明，筷子一戳，红油立马就流了出来，红澄澄油亮亮的蛋黄，充分代表了鸭蛋原始的营养，轻咬上一口，沙香留油，绵软细腻太好吃了。