实在人，实在馅“食在高”。刚出屉的包子，热气腾腾，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，馅料十足，香而不腻，它的色、香、味、形都很独特，吃一口让人回味无穷。

我是爱做美食的余姐，今天我家又吃薄皮大馅包子了，今天就给大家分享一下怎样能把馅儿包得多，皮儿薄又不露馅儿，馅儿实在包不住了，这个包子怎样去补救？再跟大家聊一聊，包子包好了到底是醒还是不醒？蒸好的包子到底是闷还是不闷？它回缩的原因都有哪些？下面请跟我一起来操作吧！

配料表

以500克为例

面粉500克

水260克

白糖10克

酵母5克

【制作过程】

食材比例都打在上方，请大家仔细看，酵母和白糖都加在面粉里，先给它干拌均匀，再用温水和面。

和好面揉一揉，醒面十分钟。

十分钟到了再来揉一遍，很快就会揉光滑。