中秋临近

青海大月饼越来越受到消费者青睐

9月13日

记者在西宁一些商超看到

商家纷纷赶制青海传统大月饼

生意十分红火

当日12时，西宁大十字百货商店广场店面点区，购买青海大月饼的市民络绎不绝。现场有四五名制作青海大月饼的师傅。和面、擀皮、造型、上笼蒸……40分钟左右，热乎乎、香喷喷的青海大月饼出炉了。与以往不同的是，今年的大月饼，“穿上”了透明、环保、可重复使用的塑料保鲜膜，不仅减少了包装浪费，也保证了月饼质量和储存期。

53岁的胡女士，特地约上姐妹们坐车过来买青海大月饼。胡女士说：“我是从小吃这个月饼长大的，不吃这种月饼感觉没过中秋一样。”

西宁大十字百货商店超市一部食品组组长拜鑫介绍，来买月饼的大部分是青海人，也有不少慕名而来的游客，有些顾客一次会买好多个。

“听说青海大月饼很特别，就想买回家给亲朋好友送一些。”从成都自驾来西宁游玩的杜女士说，大月饼吸引她的不仅是口味，还有传统手工制作方式背后的文化记忆。

一名青海大月饼手艺人介绍，制作青海大月饼时，要加入红曲、香豆、姜黄等食用颜料，这样做出来的大月饼五色俱全，芳香可口。青海大月饼的精致之处还在于大月饼上面的面塑。制作青海大月饼是展示妇女们手艺的好机会，心灵手巧的妇女们用面塑成花卉、动物图案等，配在大月饼上，使青海大月饼色彩斑斓。

会做青海大月饼的市民刘女士说：“自己做了几个，准备给亲戚家都送一个，这比送一盒高档月饼珍贵。”而从馍馍店一下订做了十多个青海大月饼的李先生表示：“青海大月饼具有文化内涵，食之芳香可口，也不存在糖分过高等顾虑，价格相对糕点类月饼来说便宜得多，是值得大力推广的地方特色食品。”

“一天能卖一两百个！”吕女士是南方人，看到别的馍馍店卖青海大月饼卖火了，她雇了一个会做青海大月饼的师傅，没想到做出来的月饼卖得很火。

记者采访中了解到，随着中秋节临近，一些酒店、超市经营者将青海大月饼摆在了比较显眼的位置，营造出浓浓的节日气氛。

青海的月饼一般都是

大蒸笼里蒸馒头

馒头上面盘着蛇

盘蛇周围开着花

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