青海在线网 （文/盛鸿霞 图/刘志强）今日是农历八月十五，也是我国的传统节日中秋节，这一天人们必不可少的食物就是月饼。那为什么会吃月饼呢？其实月饼本是古时祭月供品的一种，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼作为家人团圆的象征，自然而然的月饼也就成了中秋节必吃的食物了。

青海的中秋月饼可谓别出心裁，会用到色彩缤纷的“颜料”、木质的蒸笼……那么怎样才能做出具有青海特色的月饼呢，让我们一起去看看吧！

发酵面、和面、擀面、将面铺平后倒上自产的菜籽油，在上面抹上红曲、香豆、红花、姜黄等“颜料”；使用少量面团擀制成薄薄的面皮，切成细条，借用筷子捏制成好看的蝴蝶面花；再将剩下多的部分面饼折叠卷起，切块备用；最底放一层白面饼并撒上香豆、红花等“颜料”，倒上菜籽油铺匀；用准备好的白面饼将切好的面块包住，外层贴上蝴蝶面花，紧接着在上面切出一个十字；蒸笼底部涂上一层菜籽油之后便可将大月饼放进去，上锅蒸制便可大功告成。

一个小时之后，一笼五光十色、芬芳扑鼻的大月饼就做好了。其实大月饼和小月饼的做法类似，只不过大月饼会做得更加精致、美观。待蒸好的月饼取出切开之后，你会看到数层的月饼层，让人垂涎欲滴。

做一桌美味佳肴，再搭配上刚出笼的大月饼，一家人围坐在一起谈笑风生，这就是青海人的中秋节！

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