首先，将包菜叶一片一片地掰下来，然后再撕成小块，把中间的梗就扔掉不要，因为梗炒出来也并不好吃，所以去掉包菜梗就会更加的好吃，包菜撕成片后，再放进清水里清洗干净后再沥干。

第二，再切一些姜蒜和干辣椒段备用，锅里放油，然后再加入一勺白糖，再放姜蒜干辣椒，放了白糖会让炒出来的包菜更加的脆嫩鲜美，白糖放进锅里后，不用炒出糖色，下锅后就可以放姜蒜了，然后再倒入沥*包菜块，大火快炒，翻炒。

第三，翻炒包菜快要熟时，加入适量的盐和白醋，再翻炒至熟即可。出锅前加入少量酱油润色。这样炒出来的包菜颜色也好看，味道也特别的好。

【小技巧】

1、要记得加入适量的白糖和白醋，这样炒出来包菜，又香又嫩又鲜又脆又爽口。很多人都不知道这样做。

2、要快速大火翻炒包菜。这样炒出来的包菜不会变色，并可以保持新鲜感。

3、出锅前添加少量酱油润色。看起来更有胃口。

朋友，你是怎样炒包菜的呢？好吃吗？欢迎评论和关注。