4、石膏粉倒入碗中，石膏和黄豆的比例是1:50，一斤黄豆要加10克石膏粉即可。加入清水搅拌均匀。

5、将石膏水倒进豆浆里，用勺子轻轻搅拌，当豆浆变成豆花时关火。将豆花倒在纱布上沥干水分，放入模具里，把纱布扎紧，压上重物，比如石头、砖块等，压1个小时即可，豆腐就做好了，和外面卖的一样。

自己做豆腐也很简单吧，就是比做豆浆多2步，一是加凝固剂，二是压制。

自制的豆腐干净又卫生，没有添加剂，更加放心。压重物是为了把豆花里的水压出来，所以老豆腐要压的时间长一些，嫩豆腐压半小时就定型了。

【做豆腐的技巧】

第一、做豆腐的豆子要提前泡，最好泡够12个小时，让黄豆充分吸收水分，这样豆浆才更加细腻，豆腐才嫩滑。

第二、豆浆打好后，要滤掉豆渣，豆腐才光滑细腻，结构紧实。煮豆浆时，也要撇掉表面的浮沫，这样豆腐就没有气孔，更细腻。

第三、掌握好比例，黄豆和水的比例是1:6，黄豆和石膏的比例是50:1，这样口感是最好的。

很多人觉得豆腐那么便宜，一斤才2块多，直接买多省事，自己做太麻烦了。现在知道了吧，只需1个小时就能做好豆腐，干净卫生，零添加还省钱。如果你也喜欢吃豆腐，不如自己动手做一做吧，口感不比卖的差。

今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。