松花菜

现在松花菜经过重新包装宣传，被冠上“有机花菜”的名头，就像是“新瓶装旧酒”。而且现在大多数人都觉得散花菜更好吃，平常做干锅花菜、清炒花菜、麻辣香锅都是以松花菜为主要食材，需求量也比以前大了，所以它的身价翻了好几倍，比紧花菜还要贵。

真正的“有机蔬菜”，我们在普通市场购买到的可能性非常之小。

第一，有机蔬菜对于环境的要求非常苛刻，水分、土壤、肥料、温度等因素都要达到有机标准，目前具备这样的条件种植基地数量稀少，所以“有机蔬菜”的产量相对较低，价格也一直居高不下。

第二，“有机蔬菜”的种植流程严格按照标准化规范，严禁使用一切化学合成的物质，要安全遵循植物生长发育的自然规律，应用一整套生态学原理，采用可持续发展的生态技术，最后还用通过相关有机食品认证机构的权威鉴定，颁发有机食品证书。不过，目前我国的认证机构鱼龙混杂，缺乏统一管理，所以即使你购买到的蔬菜印着“有机蔬菜”标志，还需要打一个问号。

有机蔬菜和普通蔬菜的共同点：都含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，所以两者的营养价值相差并不大。不过由于精耕细作，遵循生态种植原则，因此有机蔬菜的味道会更好一些，更还原食材本身的滋味。

对于我们普通人而言，在市场或超市买到的新鲜蔬菜，就可以满足每日的营养所需了。如果你对于饮食有更高追求，选择有机蔬菜，可以提升一下生活品质。