大家好，这次要分享的美食是有关于土豆的。土豆很常见了，通俗一点的话就是满大街随便一个地方都能找到土豆制作的美食。可不就是，土豆，千年老配角，各种汤锅火锅里面都有它的身影。100个人里面就有88个人喜欢吃，剩下的应该是对它过敏，很少有人不喜欢吃它。土豆的做法非常多，全世界加一起，一天做一道感觉能做一辈子。这次要分享的土豆的做法是一道地方特色美食——干锅土豆。

有非常多的菜可以做干锅，比如干锅花菜、包菜等等，这次用的是土豆。很多人有疑问，饭店的菜肴为什么好吃，而且出菜速度这么快。其实他们他们做菜的时候都会过一遍油，油多了味道就香了，再加上爆炒，有锅气，自然吃着更香了。我们想要好吃的话不防学习一下饭店的做法，保证做出来跟饭店一样好吃。

学习饭店做法很简单，就是把土豆过油，不过也可以，焯水或者煎都行。喜欢吃土豆的朋友不要错这道干锅土豆片的做法。我家里经常做来吃，尤其是这个天冷的时候，做一盘香辣过瘾的菜，煮一锅饭都不够吃，吃饱了就不怕冷了。感兴趣的朋友可以继续往下看，喜欢就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

两三个小土豆，三根青线椒，2个小米辣，四分之一洋葱，姜蒜花椒粒，适量五花肉，豆瓣酱。

【制作步骤】

1.准备几个土豆，清洗干净，去掉外皮，然后用刀切成薄片。厚度在0.3厘米之间，不要太厚，也不要太薄，太薄会碎，太厚不入味。