它的耐冻性极强，零度左右它也冻不死。当然，如果不想播种，可以用买的香菜吃剩下的根，直接埋在花盆中，15天左右就能长到十厘米左右，就可以摘着吃了。

用香菜根种植方便又简单，可以水培、可以土培，是快速吃菜的一个好的方法。

第四、盆栽生菜

生菜也是家庭中常吃到的蔬菜，老少皆宜，叶子脆爽。可以做凉拌菜，可以涮着吃，还可以生吃，用来卷各种的肉类或者给盘中当做垫底，没有生菜怎么也不行，连汉堡里的菜都是用的生菜呢，在家里种几盆生菜吃着方便。它的植株油绿脆嫩，又好看又好吃。