导语：6月多给孩子这吃肉，7.5元一斤，钙是猪肉6倍，鲜嫩Q弹易吸收。鱼丸怎样做才软嫩Q弹？学着这样做，没有淀粉味，细腻滑嫩又鲜美

今天悦悦给大家分享的这道美味是孩子的最爱，口感鲜嫩Q弹好吃又解腻，这是我们自己在家里用草鱼做的鱼丸，厚季里的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一，它是淡水鱼中的上品，里面除了含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，经常食用有助于增强体质。草鱼属于一种高蛋白低脂肪的营养食材，它的肉质软嫩细腻，食用之后可以开胃促进消化，且它里面的营养物质还容易被人体吸收。

悦悦家里特别爱吃草鱼，市场里的草鱼价格只要7.5元一斤，比猪肉就要便宜很多，但是草鱼里面的钙比猪肉还要高出6倍，蛋白质比鸡蛋高，而且鱼肉是一种对眼睛有好处的食材，家里有孩子的朋友，在夏季可是要多给他们煮鱼肉吃，今天我们则是用草鱼来做鱼丸子。

在家里做鱼丸子有一个好处，那就是真材实料，搭配更合理，那么要怎么样才能把鱼丸子做得软嫩Q弹呢？学学悦悦这样做吧，简单易做，吃起来没有淀粉味，细腻滑嫩又鲜美，比外面买的鱼丸就要好吃得多。

食谱名称：【自制鱼肉丸子】

准备材料：草鱼肉500克，生姜2块，葱头适量

辅助材料：冰水200克，木薯淀粉100克

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：这次买了两条大草鱼，七块五毛钱一斤，今总共花了51块钱，买的时候就询问老板是否可以帮忙剔除鱼骨，老板同意了，如果是自己在家里剃鱼骨的话，技术不好很容易伤到手，老板技术娴熟，三下五除二就把它收拾妥当了，回来之后只要洗干净之后把鱼骨分出来，鱼骨可以用来炒菜吃，剩下大约500克的净鱼肉就可以用来做丸子啦，