西葫芦是经常出现在我们餐桌上的蔬菜，他对我们的身体健康好处非常多，那么西葫芦有哪些营养价值呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

西胡瓜又被称之为西葫芦，是南瓜变种的一种食物，皮薄肉厚汁多，可以和肉一块翻炒，也可以素炒，还可以制作成馅料做成点心吃，受到特别多人的喜欢。

西葫芦的营养价值 面西胡瓜的功效与作用：西葫芦不仅可荤可素、可菜可馅，而且营养特别丰富，具有减肥瘦身、美容养颜的功效，还可以增强抵抗力和免疫系统，具有防癌抗癌的作用。

如何挑选西葫芦：

在买西葫芦的时候，首先要看颜色是不是特别鲜艳翠绿，形状是否均匀，表面是否光滑，有没有损伤和溃烂。并且吃西葫芦的时候注意别生吃，而且也不能煮的过于熟烂，否则会破坏营养价值。