先把牛肉糜腌制一下，加料酒、黑胡椒粉，拌匀。 老豆腐切厚片。 洋葱切丝， 大葱斜刀切片。 接着调酱料，容器中放入葱伴侣6月鲜辣椒酱。 再加入生抽、辣椒粉、白糖，搅匀备用。 腌制后的牛肉糜放入油锅中，煸炒至变色。 锅中留底油，把洋葱丝和2/3的大葱放入煸香。 煸炒后的洋葱放入砂锅中，上面码放豆腐块。 再倒入牛肉糜。 还有能盖没2/3食材的高汤。 最后，把调好的辣椒酱淋上去，盖上锅盖炖煮10分钟左右（时间越长越入味哦）。 准备要关火前，把剩余的大葱放入，再煮个2、30秒就差不多了。 鲜辣开胃的一锅就做好了。