鸭肉是一种非常不错的美味食材，不但营养丰富，价格还比较便宜。但是却有很多人不喜欢吃鸭肉，觉得鸭肉有一点异味，而且肉质比较柴。

其实鸭肉的做法是非常多的，如果做法不当的话，确实味道一般，很难让人喜欢上它。很多人都知道广东人是经常吃鸡的，其实鸭肉也是广东人餐桌上的常客。今天就教大家做一道广东比较出名的酸梅鸭，简单又好吃。

酸梅鸭的做法其实跟卤鸭的做法是差不多的，但是用的材料却不同，而且味道也是不同的。做出来的酸梅鸭，酸甜开胃，味道是比较特别的，而且小孩子也非常喜欢吃。如果喜欢这一道美味家常菜的话，不妨先收藏起来，有空可以试一下哦。

【酸梅鸭】

材料：鸭、葱、洋葱、生姜、八角、香叶

调料：老抽、米酒、生抽、酸梅酱、冰糖、白醋

【详细做法】

1.准备半只鸭子，清洗干净之后沥干水分，接着倒入一勺老抽，把鸭身上全都涂抹均匀腌制10分钟左右。准备一块生姜、几个小洋葱，一小把的葱白，把它们全都切好备用，可以切大块一点，也可以用大洋葱。