自己做的花生糖就是好么香，花生要自己烤熟的才香的过瘾。想吃又香又脆的花生糖看这里，很简单哦。

By 蛋蛋烘焙美食记

用料

• 花生 200g
• 白糖 180g
• 芝麻油 1.5勺
• 芝麻 5勺

做法步骤

1、花生放在烤箱上下火160度15分钟左右烤熟晾凉。直接用熟花生碎也可以，不过没有自己烤的香。将花生去皮备用，称出200g。压碎到自己喜欢的程度。

2、干净无水的锅里放入白糖，大火加热。

3、模具里和木尺擀面杖都抹上一层芝麻油；锅里的糖受热到一定程度会融化搅匀，成淡琥珀色关火。

4、倒入花生碎快速搅拌均匀；倒入模具里，用木尺推动花生糖和模具高度相同整形，表面撒上芝麻，再用擀成杖将表面压实擀平。

5、倒出切块晾凉食用，又香又脆

小贴士

1，我用空气炸锅烤的花生，没有可以用烤箱也可以用锅炒熟。 2，白糖里不要放水，就是大火加热下面开始融化了就搅动防止受热不均糊掉，这时可以改成中小火。如果开始就一直用小火糖容易结块结晶。 3，模具和木尺擀面杖都要先抹一层芝麻油，这样才不会粘糖。 4，在花生糖还有点软的时候就要切块，晾透就变硬不好切齐了。 5，白糖一定要用好白糖，不要买到假货，有的白糖里面加了别的东西就融不掉了，很容易结晶

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