01：可乐煲仔焗鸡中翅

先用美极煲仔酱将鸡翅腌制半小时，让它浓郁咸鲜的味道慢慢渗入食材，然后在炒制的过程中再次加入美极煲仔酱，味道更加浓郁，菜品色泽也会红亮诱人。

原料 鸡中翅300克，红椒丝2克，柠檬10克，姜汁5克，葱丝3克。

调料 美极煲仔酱40克，可乐300克，黄酒5克，老抽3克。

制作 1.将鸡翅吸干水分，加入姜汁、黄酒和美极煲仔酱10克拌匀腌制半小时。2.锅内放入色拉油，放入鸡翅煎至表皮略微金黄，然后放入美极煲仔酱30克、柠檬、可乐、老抽煮沸后，转小火慢慢收汁，装盘撒上葱丝和红椒丝即可。

02：美极卤炸鸭颈

这道美极卤炸鸭颈，运用先卤后炸的烹调手法制作而成，卤水中加入了美极鲜辣汁，使鸭颈的味道变得麻辣鲜香，关键是还加入了美极烧焖鲜和美极豉香鲜一起调味，不仅好吃而且味道特别，配方也通通告诉你，还不赶紧学起来！

原料 冰鲜鸭颈300克，小葱、姜片、蒜子各10克，海椒20克，陈皮5克，香叶2克。

调料 美极豉香鲜50克，美极烧焖鲜30克，美极鲜辣汁70克，老抽80克，冰糖10克，色拉油1千克（约耗60克）。

制作 1.鸭颈洗净焯透水，控水。2.净锅加入色拉油，煸香小葱、姜片、蒜子、海椒，加清水750克和陈皮、香叶和剩余调料烧开，放入鸭颈小火卤制40分钟，关火浸泡10小时左右，撈出冷藏。3.将鸭颈入烧至六成热的色拉油中炸至表皮干爽，改刀装盘即可。

03：麻婆手撕面筋烤鱼