现在很多人都爱吃火锅，一方面是因为火锅配菜丰富，相对于营养补充而言，比一般的菜肴更加均匀；二来是因为吃火锅更加方便，即便在家做也能很好地实操。

其实相对于现在市面上的火锅品牌来说，好吃的款式虽然不少，但论其知名度，估计海底捞应该是无人不知，无人不晓。

海底捞给人最深的印象就是宾至如归之感，加上店面推出的六大特色风味配菜，足以让人吃了一次还想吃；如果你到了海底捞，不知该点什么配菜，这篇文章可以给你提供一些参考，喜欢文章的朋友不妨往下一看。

【番茄火锅底】

选火锅首要的目标就是选一款好锅底，不一定要选味道最浓的，一定要选择自己最爱吃的款式，相较于品味别人推荐的美味，你更需要了解自己的喜好所在。

在海底捞，如果是夏天去吃的话，我不建议吃那种香辣款的锅底，其实这里的番茄火锅底最具养生和时令风味，而且这个锅底本身就自带食材，风味上面自带鲜酸属性，搭配上一些简单的虾滑，肥牛，即便没有特色菜品的辅助，那也能吃的非常开心。

【捞派巴沙鱼片】

海底捞所用的巴沙鱼都是从越南湄公河流域新鲜空运过来的肉食，而且这里有着完备的冷链宰*车间，所有的鱼肉都是经过低温宰*，保证了新鲜原味；一条新鲜的巴沙鱼从*好到放入火锅，中间的时间段不会超过12个小时，只为保证巴沙鱼的鲜美。

相对于海底捞的巴沙鱼片来说，一般上桌前都会进行简单处理，烫煮的手法一般入锅一分钟就要吃完，不然鱼肉稍微一煮就散了，毕竟鱼肉都非常鲜嫩。