在经历了多年的传言之后，国内餐饮业巨头海底捞上市终于迎来实质性动作。近日，海底捞在开曼群岛注册的海底捞国际控股公司向港交所递交了招股书。

透过海底捞招股书可见，海底捞IPO不仅能让公司创始人获益匪浅，也揭开了海底捞董事长张勇背后的资本帝国，同时，依靠“一锅红汤”而不断壮大的企业也浮出水面。

除了服务堪称行业神话外，业内人士都知道海底捞对食材的要求也十分严格，尤其是对供应商的选择，说“百里挑一”也不为过。今天，食材君就来扒一扒海底捞的食材供商都有谁？

张勇的资本帝国

海底捞在招股书中公布，目前运营的餐厅数量达到了320家，包括中国内地的296家餐厅以及24家位于中国台湾、中国香港以及海外在新加坡、韩国、日本及美国的餐厅。

伴随着海底捞招股书的面世，公司掌门人张勇的资本帝国也浮出水面。虽然这是海底捞首次上市，但与之有关联的两家公司早已涉足资本市场。

一家是颐海国际，另一家是优鼎优。2016年，作为海底捞底料独家供应商的颐海国际登陆香港交易所；2017年，海底捞旗下冒菜品牌优鼎优登陆新三板。

据媒体报道，张勇在两家公司任法人，在外任职8家，实际控股企业达19家。早在2012年，张勇就注册成立了上海海悦投资管理有限公司。目前海悦投资对外进行了14笔投资。

除了两家控股子公司、以及海底捞与上市公司用友网络共同发起设立的餐饮云服务公司红火台之外，还有安徽讯飞至悦科技、上海景林羲域、深圳越海全球供应链以及上海像祥禾涌原投资等多家投资公司。

合作背后竟然都是行业龙头

海底捞在A股有很多食材供应商和合作伙伴，我们来看看这些食材供应企业都有谁？

1.晨光生物：提供花椒产品的晨光生物是2017年才开始于海底捞等大客户开展合作。受到和海底捞等公司合作影响，公司花的椒产品的销售额达到了6000多万元，同比增长80%。2017年，晨光生物营业收入为40.95亿元，比上年同期增加了56.25%。净利润为1.44亿元，比上年同期增加了53.42%。

2.国联水产：公司始建于2001年，座落在中国大陆最南端广东省湛江市，现已成为集种苗、养殖、饲料、加工、销售、科研开发为一体的大型水产集团企业。公司立足国内外两个市场，向上整合优质水产品资源；向下渠道下沉，开拓以中国和美国为核心市场的餐饮等直销渠道；加工方面进行优化，提供高附加值精深加工产品。公司客户有呷哺呷哺、外婆家、海底捞等。

3.安井食品：于2001年12月24日在厦门市市场监督管理局登记成立。经营范围包括速冻食品制造；肉制品及副产品加工；鱼糜制品及水产品干腌制加工等。是速冻火锅料制品行业的龙头企业，已经在全国范围内与近600多家经销商、大型商超和餐饮特通客户建立合作关系，包括海底捞、呷哺呷哺。其目前的销售模式主要有三种，一种是经销模式、第二种是商超模式，而第三种是特通模式，与海底捞的合作属于第三种。

4.雪榕生物：2018年5月份，海悦投资与与海悦投资签订《战略合作备忘录》，海悦投资是国内知名餐饮连锁企业四川海底捞集团的对外投资平台，代表海底捞集团从事行业性战略性产业投资，双方在实现高层会谈后，均有诚意在食用菌领域结成紧密的战略伙伴关系，一同促进产业健康发展。

5.佳沃股份：创立于2012年，是联想控股旗下的现代农业和食品产业投资平台。目前已经在饮品、水果、动物蛋白和品牌包装食品等领域建立了领先的全球化产业平台。主营全球中高端全品类鲜果，在猕猴桃、蓝莓、榴莲等品类拥有行业领导地位。

6.裕国股份：裕国股份曾为海底捞提供干香菇。湖北裕国菇业股份有限公司成立于2000年7月,主营业务为干香菇、干黑木耳等食用菌的加工和销售，是全国香菇行业第一家农业产业化国家重点龙头企业。公司产品以出口为主，远销美国、东南亚等国家和地区；国内市场与无限极、湖北周黑鸭、真功夫、统一企业等企业有合作。

7.华通：海底捞也是华通香精香料的主要客户之一。创建于1988年，是一家集香精、香料生产、销售于一体的现代化科技型公司，公司采用国内外优质原料，应用国内的生产技术，生产的香精品种齐全，质地优良，专业度在行业数一数二。

另外，金螳螂与海底捞等战略合作，探索创新连锁产业装修的合作模式；用友网络与海底捞子公司设立了餐饮云服务公司。永辉超市下属子公司永辉云创科技有限公司对海底捞旗下子公司蜀海供应链有着9.375%的持股比例。

来源：证券日报