听闻公园里的荷花开得正好，得了空便迫不及待地跑去看花。

一片片翠绿的荷叶，含苞待放的花骨朵，完全绽放的荷花，嫩生生的小莲蓬。

清凉的晚风裹挟着水汽与荷花的清香轻轻洒向人的面庞。

吹面微凉荷花风，真是一个惬意的傍晚。

真是后悔，应该泡上一些好茶，一边赏花，一边品茶，想来更是惬意。

想到茶，便想起买的普洱茶已经到快递站只等着去取了。

天色也渐渐有些暗了，不如早些回去品茶吧。

刚拿出茶饼，小编就知道这茶不行。

相比其他标准的357克普洱茶饼，这饼茶的手感过于紧实，像一块硬邦邦的铁饼坠在手里。

心中土拨鼠尖叫着：我要退货！

为什么压得太紧的普洱茶饼不好呢？

这表示压饼的师傅技术很差，没有把握好原料的特性，压出的普洱茶不仅没有压饼后的雄浑滋味，反而因此风味大减。

一饼合格的普洱茶，应该是松紧适宜的，茶香馥郁，汤感醇美的。

普洱散茶经过高温水蒸气蒸软后，称重好重量放入用松软的棉布制成的布袋中，进行一定的揉捻后，就可以将普洱茶放到石墨当中压制成茶饼，最后风干等到成品。

揉捻过程中，普洱茶的叶片与茶梗进一步摩擦，叶片的细胞发生了部分破壁。

茶叶细胞中的胶状物质与糖类物质粘附在叶片和茶梗表面，这就是一层天然的胶水，对茶饼的定型起到了不可忽视的作用。

只有经验丰富，压饼技术高超的制茶师傅才能把握不同普洱茶之间的松紧程度，从而调整制茶时的温度，揉捻的时间与力度，最终制成一饼松紧适度，口感上佳的好茶。

通过普洱茶制饼步骤我们可以得知，每个步骤对制成茶饼的松紧度都有着一定的影响。

但是最终影响制成茶饼松紧程度的是，定型压制环节。

如果在这一步力道过重，一饼“铁饼”普洱茶就诞生了。

普洱茶叶片内的茶氨酸、黄酮物、茶多酚、维生素等养分物质被挤压出叶片，生茶叶片内的叶绿素等天然色素也因此流失分解。

一饼颜色暗淡，内质受损的普洱茶，如何能让人收获愉悦的品饮体验？

为什么说硬邦邦的茶饼不好？

首先撬茶就比松紧适宜的普洱茶难上很多。

撬茶需要准备的茶刀、茶针等解茶工具，看哪个顺手用哪个。

小编解茶的时候，大部分情况只需要一把简单的茶针就行了。

不过尖端太过锐利的茶针，有划破手的风险，新手和撬茶不熟练的茶友选择边缘较为圆滑，切入面大的茶刀比较保险。

将茶刀或是茶针插入选好的边缘较为松散的位置，这个位置可以是茶饼边缘，也可以是茶窝边缘。

茶针没入饼身两到三厘米后，按着插入点呈扇形向茶饼内部滑动几下，再垂直向上用力，一片薄薄的茶饼就撬下来了。

这个撬茶流程适合的是松紧合适的普洱茶饼。