经消防部门事后了解，店内的灭火器还是前一任商户留下的，店主也并未做检查维护，而店内的着火油锅也已联系厂家检查维修，具体事故原因有待进一步调查。

厨房是日常烹饪美食的地方

但也是经常使用明火的地方

油锅起火问题也是屡见不鲜

油锅起火原因

关于油锅起火的原因，大致可分为如下两种情况，其一是锅中的油液溢出后遇明火导致油分燃烧起火，包括颠勺时油分甩出锅后导致窜起火苗的情形.

油锅起火的另一种情况是锅中的油因为长时间的加热导致其自燃起火，常见于我们在煎炸食物时因用油较多，再加之其受热时间较长，则很容易发生起火现象，因此需格外注意控制煎炸时间。

油锅起火不能用水灭

水的沸点在100度，而油的沸点则在300度左右，当你往油锅里加水时，水比油重下沉到锅底，接着迅速沸腾蒸发，这时油会变成微小的油滴飘在空中与空气混合成易燃气体，导致可能造成火焰暴冲，让整个厨房着火。