懂行人买梭子蟹，只看这4点，个个膏满黄肥，保证让你不花冤枉钱

“秋风起，蟹脚痒”，每年入了秋，就是吃蟹的好季节了，差不多从8月份一直到10月份，这段时间都是蟹最肥美的时候，虽说价格贵一些，但一年只有这段时间才能吃到肉多膏多螃蟹，再加上现在大家生活条件比较好，因此就是再贵也会隔三岔五买上一些螃蟹。

不过大家也知道，就是蟹的种类有很多种，大闸蟹、青蟹、河蟹等等，不同种类的蟹，对应的时间也是不同的，像是现在正值8月份，可是正吃梭子蟹的时候呀，只要你去到海鲜市场，你就能看到各个摊位上主打的就是梭子蟹，你在去买海鲜时，商家也是建议大家吃梭子蟹。

梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，因此得名为梭子，但因为甲壳的中央有三个突起点，所以又叫“三疣梭子蟹”，像是在我们这边，会习惯将梭子蟹叫做海蟹。梭子蟹的蟹肉和蟹膏都比较饱满，尤其是这段时间的梭子蟹，口感更是极佳。

因肉多膏满，梭子蟹在烹饪上是有很多种吃法，不仅能清蒸、葱炒，还能煮汤、熬粥、生腌等等，是深受吃货们的喜爱。不过大家在吃梭子蟹时，应该发现了一个问题吧，就是明明买回去的是活蟹子，但是煮出来的蟹子不仅肉散里面还都是水，也没有看到黄的身影。