蒋老板告诉我们可以根据肚脐的颜色来选梭子蟹。肚脐颜色越黑的越好，这样的梭子蟹就很肥美。

但是，大家要注意哦，只有母蟹的肚脐才会带黑红色，可以根据肚脐的颜色来判断肥瘦。如果大家拿到的是公蟹，无论肥瘦，公蟹的肚脐都是白的。所以，这个办法不适用于公蟹。

那么，这个时候，我们就可以换一个办法来判断公蟹的肥瘦！

蒋老板教我们可以捏一捏看一看梭子蟹的屁股肚脐处，看它的屁股厚不厚，屁股厚的，就是一只肥美的梭子蟹。

蒋老板还给我们找到了一只带籽的母蟹，肚子上满满的都是蟹籽。这些蟹籽可以直接炒菜吃，也是很鲜的！

另外大家关心的公蟹肥还是母蟹肥，对此，蒋老板夫妇表示，这个时候的公蟹母蟹都差不多，都是有肥有瘦。

所以，大家只管吃就行！

4、看蟹腿

除了捏肚脐和屁股，我们还可以捏一捏蟹脚。蟹脚越硬的，就越熟越肥美。