步骤4

将210g的面团分成3份，然后将每个面团都分别搓成长条状。然后擀成长约26cm宽约8cm的牛舌状，然后在表面刷上一层薄油，撒上少量的盐调味，然后在撒上适量的干面粉然后从左往右卷起，然后用手来回揉搓揉搓成长条，把光滑的一面朝上。

步骤5

把长条从中间切开，长条的顶部不要切断，两只手一只手拿着一条面，交叉的编起来，在编到最后的时候将尾巴的位置捏合收口。

步骤6

然后拿起面从面的尾部开始卷，一直卷到面末尾的那部分，藏到画卷的下面。

步骤7

把花卷放到蒸屉上面，盖上盖子，室温（30～35℃）发酵15分钟左右，如果温度低于30℃的话需要醒发40分钟到1个小时，醒发好了之后先拿出来，水开之后再把花卷放上去，大火蒸10分钟出锅。