如果急着吃，就切薄一点儿，如果不急的话就可以切得厚一点儿。倒入一个比较大一点的容器里面，放一勺食盐翻拌均匀，把萝卜里面的汁水给它*下出来，大约需要20分钟左右。

【第三步】：趁这个时间我们准备香菜，小米辣和蒜末，另外再准备一些碎冰糖，做泡萝卜好吃的另一个关键是这个冰糖了，一定是要冰糖，因为冰糖能够让泡萝卜的口感更加脆爽，比白糖要好得多，能吃花椒的朋友，也可以放一把花椒，泡出来后是不同的味道。

【第四步】：萝卜里面渗出很多的汁水之后，我们给它放入一个漏篮里面，把里面多余的汁水漏掉就行，千万不要去挤它，萝卜片切得很薄，很容易挤断，

漏干之后放入大碗里面，然后再把调料全部倒进来，带上手套翻拌均匀，