煮熟之后翻动一下，再捞起来，把锅里的水倒掉，再把锅洗干净之后，放一点清水进去。继续把焯水过后的刀豆放进去，继续煮一会儿。这样才可以彻底地把刀豆煮熟，煮熟之后再捞起来，切好。

再把腊肉也放进锅里，先用热水洗一遍，再把水烧开，将腊肉煮熟。腊肉经过长时间腌制，不仅咸味比较重，而且也有很多油脂，煮的时候要记得把这些油脂都舀出来。再晾干，切好，辣椒和大蒜以及其他的调料都要备好。

再把锅洗干净，直接挑几块肥一点的腊肉下锅，腊肉本来就有很重的油，炒一炒就可以炒出不少的油，再把刀豆放进锅里，继续翻炒，炒几分钟之后，再把辣椒、大蒜放进去，加一点盐，拌匀之后继续不断翻动，炒匀之后即可出锅。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做刀豆的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试。你们大家喜欢这道菜吗？如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！