特别喜欢吃新疆菜，尤其是大盘鸡。鸡肉嫩、土豆软烂，拌饭泡面都是绝配！亲手做一次发现并不复杂！

By taraaaaa

用料

• 鸡腿肉 500g
• 土豆 2个
• 红薯 1个
• 青椒 2根
• 洋葱 半个
• 蒜 1头
• 姜片 适量
• 干辣椒 4个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 孜然粉 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 1小把
• 五香粉 适量（可不加）
• 番茄酱 1勺（可不加）
• 料酒 1勺
• 小葱 适量

做法步骤

1、鸡块冷水下锅、焯白后冲凉。

2、炒糖色，这一步如果不擅长就直接把冰糖和鸡块一起下锅炒吧。