第一次吃大盘鸡，是在大学宿舍楼下的饭馆，店主的婆婆是位新疆人，所以开了家只卖大盘鸡的小店。我一个福建人民，在那之前没有听过也没吃过这东西，看到连鸡带盆端上来的时候，有些震惊，像我这样一个笑不露齿、说话羞答答，吃两粒米就能饱的少女，这不是难为我嘛！最后，我在自己的愤怒声中，独自吃完了一盆鸡肉、土豆和两斤的面条。

但是自从那次让我吃到了大盘鸡的美味以后，就让我深深地爱上了它，大盘鸡的典故也非常多，大家可以自行百度了解一下。做大盘鸡一个地方一种做法，就算是你去问新疆的小伙伴到底应该怎么做，他也是说不上来一二的。

没有去过新疆的也一定听过这个大盘鸡，不多说了，下面就来给大家分享这个家常版的大盘鸡做法，喜欢吃大盘鸡的小伙伴这个做法虽然说不上是正宗的做法，但是是我做得最好吃的了，爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，吃下去都是满满的汤汁，根外面卖的是不是差不多一样呢？

【菜名】：大盘鸡

【食材清单】：

鸡腿2个，面粉600克，土豆1个，豆瓣酱2大勺，清水适量，花椒适量，辣椒适量。

【烹饪步骤】：

1、做面条这个麻烦的步骤让我们就直接交给面条机就可以了，大家也是可以直接买这样的宽面条来做这个大盘鸡的，但是记得一定要是宽面条，这样吃着才过瘾。