很多人都会把芋头当做蔬菜吃，其实它的碳水化合物含量并不低，可充饥，而且饱腹感很强，所以完全可以用它们来代替主食。市场上常见的芋头有荔浦芋头和毛芋头这两种，大的就是荔浦芋头，小的是毛芋头。因为毛芋头里水分更多，荔浦芋头的水分少一些，同样重量的荔浦芋头是毛芋头热量的1.6倍，芋头口感软糯，味道偏甜，可蒸可煮，也可以和其他食材一起烹饪，而且芋头含有丰富蛋白质、矿物质和维生素以为微量元素，就算一次吃很多，也不用担心热量的问题，而且特别顶饱。

豆类属于粗粮，可能很少有人把杂豆作为减肥的主食，但是相比于大米和白面，杂豆的钾、镁、纤维含量都很不错。这些豆类含有的膳食纤维、维生素等营养物质，膳食纤维具有很强的吸水性，饱腹感也很强。用豆类来替代掉大米，做的杂豆饭不仅吃起来口感很好，在营养方面，杂豆除了含有膳食纤维外，它还含有丰富的B族维生素，不仅减少了热量的摄入，还能有饱腹感，更有助于控制体重。

燕麦具有“杂粮之最”的美誉，是一种典型的粗粮，它所含的B族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富，不仅膳食纤维丰富，而且它的脂肪含量极低，更重要的是，燕麦的膳食纤维因为不好消化，能促进肠胃蠕动，吃一点就会带来满满的饱腹感，有利于控制食欲、控制体重，这才是减肥的关键所在。所以很多人都拿它来当作减肥餐，尤其是用它制作成燕麦面包或者是燕麦片都是一种不错的选择。

糙米就是比较常见的一种主食，糙米是稻谷脱去外层稻壳，内保护皮层即果皮、种皮、珠心层完好的稻米籽粒。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，其所含的膳食纤维是白米的6倍。糙米含有营养丰富的胚，口感较粗、质地紧密，营养非常丰富，所以吃同样的糙米比大米会有更强的饱腹感，现在很多家庭会在米饭中加入少量糙米，根据实验，精米和糙米以3∶1混合煮食效果较好。既能提升口感，又能带来健康，有利于控制食量，适合减肥的人食用。