现在随着经济的发达，我们想要获取什么东西都是非常方便的，哪怕这款实物或者是这个东西在世界的另一头，一两天的时间他也可以到达你的手里，不仅仅是这些食物，植物也是如此，现在炒的非常火的藜麦，它的营养价值究竟是如何呢？一起来了解一下。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。相信有很多人对藜麦都会有些陌生，在日常生活中也并不常见，但其实，藜麦有很丰富的营养价值。那么，今天我们就来聊聊这个话题：藜麦有什么突出的营养价值?日常饮食怎么搭配营养又美味?接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧!

藜麦有什么突出的营养价值?

1. 矿物质营养含量高

藜麦中锰、镁、铁、锌、钙等矿物质营养含量高，可以缓解血管压力，减少心脏病的发生。此外，藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。

2. 可塑身

藜麦不含胆固醇，食用后不会在有机体中形成脂肪，更不会造成体重增加，同时容易消化，又是有机食品，食用后有饱腹感，而且藜麦是一种完全蛋白，这意味著食用藜麦可以获得足量的矿物质及各种营养物质及维生素。

3. 改善体内酸硷平衡

食用藜麦可起到改善体内酸硷平衡的作用，保持健康体质。科学研究表明，我们需要食物的酸硷平衡，身体中酸硷不平衡会导致情绪不稳定，同时也会影响身体健康。藜麦中的优质蛋白有助于改善机体的协调性。

4. 预防慢性病

藜麦中含有比较高的植物雌激素，这种物质对预防一些慢性病如：乳腺癌、骨质酥及一些妇科疾病具有显著效果。

藜麦日常饮食怎么搭配营养又美味?

1. 煮汤

藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

2. 做饮品

藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆，将藜麦炒熟做成，每日饮用强身健体。

3. 藜米大米饭

藜麦和大米淘洗干净后，混合在一起放入电饭煲中闷饭，水量和平时闷饭一样，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减。

4. 藜麦小米粥

藜麦和小米洗净后熬粥，如果喜欢喝熬的时间较长的粥，最好先熬小米，待出锅前10-15分钟再放入藜麦，能保持藜麦的口感和营养，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减，也可把小米换成大米或者紫米等其它谷物。

你卖的原产地并不在中国，但是现在它已经走进了中国千家万户的厨房之中，而且他的制作方法也是非常容易的，我们可以直接将其打成米糊，当做一种饮品去饮用或者直接与大米放在一起蒸成大米饭吃，味道也是非常好的。