入秋爱长膘，试试这个三色藜麦的吃法，健康低脂，天天吃也不腻。三色藜麦怎么煮比较好吃呢？绿色健康食品越来越受大家的重视，藜麦大家都听说过吧，可一说起三色藜麦，有的人一头雾水。藜麦因其种子颜色不同，可以大致分为三个色系：白色、红色、黑色。它们营养价值无异，只是口感略有不同。所谓三色藜麦，实际是将三种颜色的藜麦混合在了一起，并非是藜麦的品种。

那么，三色藜麦怎么吃呢？其实藜麦是很百搭的，煮粥、蒸饭、做沙拉、做饮料、做米糊等等。想蒸藜麦饭要提前将其浸泡30分钟或是更长时间，让它吸足水分，蒸制的时候才易变软。煮粥的时候撒一把藜麦进去，沸煮十多分钟，藜麦膨胀、籽粒变透明的时候就可以吃了，操作起来极方便。

藜麦吃之前最好反复淘洗一下，因为它表面有一层物质叫皂苷，它带有微苦味，而且煮熟后会使得藜麦有涩感，口感质量直线下降，所以多清洗几遍或是浸泡很重要。

【主料】三色藜麦100克 大米150克 黄瓜1根 火腿肠1根 胡萝卜1根 芝士片3片 肉松适量 沙拉酱1勺