通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋，光看样子就很想尝一口。外层面糊略酥脆，虾弹弹的很是鲜美，蛋滑滑嫩嫩充满了生命力，咬一口下去，混合了四五种口感，嚼劲中透着柔软，又酥又鲜美，吃上了就停不下来。 来尝尝鲜~

By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋粉 50g
• 基围虾 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 泡打粉 1.5g
• 澄粉 8g
• 盐 一小勺
• 沙拉酱 适量
• 海苔粉 适量

做法步骤

1、50g低筋粉、1.5g泡打粉、8g澄粉和一小勺盐，加入85g清水搅拌至无颗粒，静置半小时。

2、新鲜略小的基围虾去头去壳，保留尾巴连接虾肉备用。 *注：买不到小的基围虾，也可用刀切去前面头部处虾肉使其变小些。