和好面，让醒会，期间揉面3—4次 准备俩个小土豆切丝，滤水，沥干备用 准备葱花备用 把沥*土豆丝切成土豆碎备用 热锅，烧油，爆香葱花 加入土豆碎，翻炒至2—3分钟，直至土豆碎有点粘性就好 接下来把炒好的土豆碎盛入盆中，晾凉备用 接下来，把韭菜洗干净，切碎备用 把韭菜碎倒入，盛土豆碎的盆中，放入适量盐，适量花椒粉，适量蔬之鲜，适量耗油，适量生抽，最后加入2—3滴香油 搅拌均匀 开始做面积子，擀皮 开始包饺子 包好了饺子，做点蘸料， 准备蒜末，葱末，放少许盐，花椒粉，鸡精，一勺油泼辣子，起锅烧油，油泼，在加入适量香醋，生抽，搅拌均匀就好了 水开下饺子，一般素馅饺子，水开点4次凉水就熟了，或者采用老年人的方法，捞出一个饺子，用手按一下，饺子软了，不粘手就熟了 好吃的素馅饺子就熟了 开吃