跟饭店吃饭不同，相信有经常吃夜宵的朋友都会发现，在夜宵摊上面都会有炒螺，大多数去吃宵夜的人都是因为喜欢喝酒，而炒螺是吃得比较慢的一种食物，因此很适合做下酒菜。当然大多数人喜欢吃炒螺，也是因为它的味道独特，好吃。所以很多的人，平时在家没事的时候，也喜欢买点石螺回家炒，但总有的人炒螺炒不好，炒出来的螺吸不出来或者是味道没有外面买的好吃。因此，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，好吃的炒石螺方法，喜欢吃石螺的朋友们，就一起围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：石螺1500克，紫苏50克，大蒜5瓣，生姜1块，小米椒3个，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒1杯

第一步：将买回来的石螺，放清水盆里面养它三天，中途每隔半天换一次水，将石螺养干净，再搓洗干净，然后用老虎钳将石螺的屁股剪掉，再次用水清洗干净，装盘备用。接着把生姜、大蒜、小米椒切碎，再装盘备用，把紫苏清洗干净装盘备用。