海螺是一种家喻户晓得海鲜，几乎逢年过节家家餐桌上都有。但海螺身上有一个部位叫海螺须，知道的人却很少，他口感脆爽，弹牙，适合炝拌下酒，炒制下饭。今天就给大家带来炝拌海螺须的教程。

• 首先准备好配料盐，糖，味精，葱段，香菜，姜丝，麻椒，干辣椒。处理好备用。

• 再准备好海螺须，海螺须中有腔器，需要我们在海螺须的前端用剪刀剪开豁口处理干净。

• 将处理好的海螺须加入过量海盐搓洗，搓除表面的粘液和脏物。

• 不断揉搓，确保粘液脏物处理干净，用水冲洗（冲洗过程要确保盐全部冲净，避免过咸）