有经验的姜农都知道大姜需要进行多次的培土扶垄，一般来说，大姜培土需要配大土1次、小培土2次，培土的作用和目的是为了让促进地下根茎发育，预防姜块漏出地面而降低产量和品质，同时也是为了让大姜更多分生姜芽、更快的膨大姜块、更好的提高产量和品质。

正常情况下，大姜第一次小培土一般在6月底到7月初时进行，培土的深度厚度掌握在2-3公分左右，第二次小培土一般在7月下旬时进行，培土的厚度在3-4公分左右，第三次大培土在8月中旬前后或立秋前后进行最合适，本次大培土的厚度应当掌握在8-10公分左右。三次培土后，此后只要发现大姜的姜芽有漏出地面的，咱们姜农就应当随时随地的进行培土覆盖。

如果培土时间过早，会抑制姜苗的生长，造成大姜生长缓慢、干尖黄叶、萌芽分枝受抑；如果培土时间过晚，容易导致大姜的分生的姜芽长出地面而遇阳光直射停止生长；如果培土过浅或培土过浅，又容易造成大姜的姜块变的细长或粗短，既不利于大姜的高产，也不利于提高大姜的品质。

在大姜培土管理上要注意以下两点：①大姜培土时不可在气温过高、土壤过旱或土壤过湿的条件下进行；②大姜大培土后2天内不可浇水；③培土后建议结合浇水用微生物菌剂进行灌根，或者用青枯立克150-300倍 地力旺150-300倍 大姜油1000倍进行灌根，每隔5-7天进行1次，连续灌根2-3次，既可以促进培土损伤的根系尽快恢复，又可以预防地下病虫害侵害大姜的地下根茎。

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