不知道从什么时候开始，雪花酥突然就成为了网红食品，它是一款台式小点心，香脆宜人，人见人爱， 含有丰富的坚果，可以保证每人每日所需坚果量，这样吃比空口吃坚果更爽口，不会觉得腻，所以在口感、营养和颜值都无可挑剔，当之无愧的老少皆宜。
那么，雪花酥到底有多好吃呢，不夸大的说，只要吃过我做的雪花酥的朋友都会无限回购或者问我是怎么做的。以前我对雪花酥是嗤之以鼻，觉得不就是很多坚果混合在一起么，又没什么技术含量，实在不理解这款小零食怎么能火爆朋友圈。后来我表姐买了很多混合坚果给我，实在太多，就做了一次，当时觉得还不错，但也没完全能让我惊艳到，然后就搁置了。
可能因为太过于网红，很多朋友问我做不做雪花酥，才让我“潜心研究”怎么做出让我惊艳的雪花酥。当然，这期间我买过某宝超火的、吃过同行的，配比各番试调，终于做出了一款让自己惊艳又超级简单的雪花酥，对，就是我现在要写的这款好吃到为之疯狂打call的雪花酥。
1、市面上大多数雪花酥的口感都会偏甜，其实我个人不爱太甜的食物，所以这款雪花酥的甜度我是能够接受的。因为不需要放糖，所以大家如果想要甜一点，奶粉可以逐次适当增加。
2、如果大家不爱草莓脆的，可以将草莓脆换成其它坚果，用量可换成120克，不然会觉得像是在吃棉花糖一样，坚果多一些，让棉花糖包裹更均匀，不堆积。
3、饼干大家请一定要用下面材料表中提到的这个，不是广告不是广告，实在是这款饼干真的很赞，果然雪花酥是来自于台湾，这款饼干也是来自于台湾，不要觉得咸口的很奇怪，而且它的硬度很好，不会让你像吃沙琪玛的感觉。
4、棉花糖买原味的即可，无需其它果味棉花糖。
5、黄油要用动物黄油，不要用植物黄油。植物黄油是将植物油部分氢化后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，拥有很灵活的熔点，低温不凝固，高温不熔化，进入人体后也不是那么容易消化。大家买的时候一定要看清楚再买，毕竟健康最重要。材料越纯正，口感便会更纯正。
6、以下配方可做500克雪花酥。建议新手朋友们先试做一份，做的过程中有任何问题再来沟通交流。
材料准备动物黄油50克，棉花糖150克，全脂奶粉16克，台贺小奇福原味岩盐小饼干150克，冻干草莓脆60克，美国开心果50克，熟花生50克。
所需工具电磁炉或煤气灶、不粘锅、硅胶铲或耐高温刮刀、食品级橡胶手套、雪花酥整形模具、擀面杖，筛网，锯齿刀。
制作步骤1、将所有材料按材料表称好重量,岂边操作的时候边称重，容易造成手忙脚乱的场面。
- 如果是生花生，烤箱设定150度，烘烤10~15分钟，烤5~7分钟的时候戴手套将烤盘拿出来晃动几下，让花生翻动，接着放进烤箱继续烤，注意不要烤过了。花生烤好后放凉去皮。
- 个头比较大的草莓脆可以一分为二，便于后续更好的搅拌均匀。
2、电磁炉全程小火（我用的是500W），黄油放入不粘锅融化（一定要用不粘锅不粘锅，用其它锅会做到你怀疑人生）。
可用刮刀轻轻翻动黄油让它快速融化
